Un fait intéressant à propos de la région viticole de Savoie est la richesse de ses cépages autochtones. La région abrite plusieurs cépages peu implantés en dehors de la Savoie, contribuant à la particularité de ses vins.
L'un de ces cépages est l'Altesse, également connu sous le nom de Roussette. L'Altesse est un cépage blanc qui prospère en Savoie, notamment dans l'AOC Roussette de Savoie. Les vins issus de l'Altesse sont connus pour leur profil aromatique, affichant souvent des notes florales et de fruits à noyau, avec une acidité vive et rafraîchissante.
La Mondeuse est un autre cépage rouge remarquable en Savoie. Il produit des vins rouges à l'acidité vive et aux saveurs variées, notamment de fruits noirs et de notes poivrées. Les vins Mondeuse sont présents dans plusieurs AOC de Savoie.
L'attachement à la préservation et à la valorisation de ces cépages autochtones est un élément clé de l'identité viticole de Savoie. En explorant les vins de Savoie, vous avez l'occasion de découvrir et d'apprécier des cépages uniques qui contribuent au patrimoine viticole riche et diversifié de la région.